andreanordling

Lax i pestosås

4 port

Det här behöver du: 

1 dl grädde (använde 4 %)
2 1/2 dl crème fraiche
1 1/2 msk koncentrerad fiskfond
2 msk tomatpesto (eller valfri röd pesto)
Salt
Peppar

Gör så här:
Lägg de upptinade laxbitarna i en ugnsfastform
Blanda ihop grädde, fond, crème fraiche och pesto i en kastrull.
Låt det sjuda några minuter
smaka av med salt och peppar.
Häll såsen över laxen.
Gratinera i ca 25 minuter i 180 grader

Servera med potatis, pasta eller couscous och en sallad