andreanordling

Du behöver:

200 gram smör
2 ägg
3 dl strösocker
1 påse saffran
1 1/2 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Gör så här:

Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ägg och socker poröst.
Blanda i det avsvalnade smöret och mjölken i bunken.
Stöt saffranet och tillsätt det i smeten.
Rör ihop mjöl och bakpulver i en skål.
Till sätt mjölkblandningen i smeten.
Häll upp smeten i en smord och bröad form.
Grädda kakan i ugnens nedre del ca 40 – 45 minuter i 175 grader.
Låt kakan svalna innan du stjälper upp den på ett fat.

En mycket god och saftig kaka

Fetaostfylld Kycklingfilé

4 port

Du behöver:

4 st. kycklingfiléer

2 paket bacon

1 paket fetaost (bit)

2 dl crème fraiche paprika & chili

2 dl crème fraiche

Chilikrydda

Salt

Peppar

Basilika

Gör så här:

Skär ett snitt i filéerna
Fyll de med smulad fetaost. (spara lite till garnering)
Krydda & linda in i bacon.
Stek i lite smör så de får fin färg
Lägg filéerna i en ugnsfast form.
Rör ihop crème fraicherna med hackad basilika.
Häll sedan blandningen över filéerna.
Tillaga i ugn på 225 grader i ca 40-60 min.
Smula över lite fetaost innan servering.

Kolla filéerna mellanåt för att ha koll på om de är färdiga.

Servera med potatisgratäng, klyftpotatis eller ris och sallad

Saffransgrottor med hallonsylt

Ca 30 st.

Du behöver:

0,5 g saffran

1 dl strösocker

4½ dl vetemjöl (270g)

1-2 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

200 g smör

Hallonsylt

Småbrödsformar

Gör så här:
Stöt saffranet med 1 msk av sockret.
Blanda samman resten av sockret med det stötta saffranet, mjölet, bakpulvret och vaniljsockret i en bunke.
Skär smöret i bitar och tillsätt det i bunken.
Arbeta snabbt ihop till en deg. (Går mycket bra att använda matberedare)
Låt degen vila några minuter i kylskåpet.
Ställ ut småbrödsformar på en plåt.
Forma degen till bollar (Valnötsstora) och lägg ner de i formarna.
Gör en fördjupning i varje kaka och fyll med hallonsylt.
Grädda kakorna i 200 grader ca 12 minuter mitt i ugnen.

Låt de kallna på galler.

Succékaka

Du behöver:

Botten

200 g smör

3 dl socker

2 st. ägg

1 dl kakao

2 dl vetemjöl

2 msk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

Glasyr

2 dl vispgrädde

2 dl socker

2 msk ljussirap

4 msk kakao

100 g smör

50 g flagnad mandel

Gör så här:

Botten

Smält smöret i en kastrull.

Blanda socker och ägg i en bunke.

Tillsätt smöret.

Blanda kakao, vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver.

Häll mjölblandingen i äggsmeten och rör om.

Klä en liten långapanna ca 35x20 cm med bakplåtspapper eller smör

Bred ut smeten i långpannan.

Grädda i 175 grader i ca 15-20 minuter.

Vänd kakan försiktigt upp och ner på ett smörpapper.

Glasyr

Blanda grädde, socker, sirap och kakao i en kastrull.

Låt det koka tills den tjocknar ca 10-15 minuter.

Ta kastrullen av värmen och rör ner det kalla smöret i klickar

Bred glasyren över kakan och strö över flagad mandel.

Låt kallna.

Skär kakan i bitar.

Går bra att frysa in.

Fläskfilé med färskpasta
Port 4

Du behöver:
ca 500g fläskfilé
1 paket färskpasta
10 st. champinjoner
2 msk Touch of Taste Oxfond med Rödvin
2 dl matlagningsgrädde
2 dl vatten
2 msk fransk senap
2-3 st. vitlöksklyftor


Gör så här:
Skiva svamp och fräs i smör eller olja.
Skär fläskfilén i bitar och bryn i en stekpanna med hög kant.
Pressa vitlöken över köttet och lägg i svampen.
Rör samman grädden, vattnet, fonden och senapen.
Häll blandningen över köttet.
Låt såsen koka ihop och köttet bli genomstekt.

Servera med färskpasta och sallad

Kycklinggratäng 

4 port

Du behöver:

3-4 kycklingfilèer

1 pkt bacon

salt, peppar

1 burk creme fraiche

2½ dl matlagningsgrädde

3 msk sweetchilisås

1 vitlöksklyfta

1 msk kycklingfond

peppar

riven ost

Gör så här:

Skär kycklingen i bitar.

Stek de i smör och krydda lite salt och peppar.

Lägg över de i en ugnsform.

Stek baconet i bitar.

Fördela baconet över kycklingen.

Blanda crème fraichen, grädden, fonden, sweetchilisås och pressad vitlök i en bunke.

Smaka av med peppar.

Häll såsen över kycklingen.

Strö över riven ost.

Gratinera i 200 grader ca 20 min.

Servera med ris och sallad.  

Näringsinnehåll per 100 g

Kcal: 148

Protein: 14.7

Fett: 8,7

Kolkydrater: 2,8