andreanordling

Pastagratäng med köttfärs

6 port

Du behöver:

500g köttfärs

750g Dolmio sås

Ca 200g riven ost

Pasta för 6 port. (Skruvar, makaroner eller fjärilar)

Riven ost

Går även att hälla i en burk majs och paprika i bitar.

Béchamelsås

50g smör

3 msk vetemjöl

5 dl mjölk

1-2 msk chilisås

Örtsalt

Vitpeppar

2 st. äggulor

Gör så här:

Stek köttförsen.
Häll i Dolmio såsen.
Koka undertiden pastan.

Béchamelsås

Smält smöret i en kastrull.
Dra kastrullen från plattan.
Vispa ner vetemjölet till en slät smet.
Häll i lite av mjölken och fortsätt vispa.
Ställ tillbaka kastrullen på plattan och tillsätt mjölk lite i sänder vartefter såsen tjocknar.
Låt småkoka under omrörning ca 10-15 min.
Krydda med chilisås, vitpeppar och örtsalt.
Rör ner äggulorna sist av allt.
Smaka av.

Fördela pastan, köttfärsåsåsen och eventuellt majsen och paprikan i en ugnsfastform.
Häll över béchamelsåsen och rör om.
Stör över osten.
Gratinera i ca 25-30 minuter i 225 grader

Går utmärkt att förbereda dagen innan.

Måndag: Pastagratäng med köttfärs

Tisdag: Kasslergratäng med ris

Onsdag: Lax i Sweetchilisås och potatis

http://andreanordling.blogg.se/2012/october/lax-i-sweetchilisas.html

Torsdag: Kycklingfilé med salsa och ris

http://andreanordling.blogg.se/2012/september/kycklingfile-med-salsa.html

Fredag: Krämig fläskfilé med potatis

Lördag: Förrätt: Hummer
             Huvudrätt: Oxfiléplanka
             Efterrätt: Vitchokladmousse

Söndag: Kotletter med svampsås och potatis

http://andreanordling.blogg.se/2011/november/kotletter-med-svampsas.html

Ryttarkakor

15-20 bitar

Du behöver:

175 gr smör
4 ägg
4.5 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
7 msk kakao
1 krm salt

Glasyr

75 gr smör
1 påse kokos (200gr)
2 dl strösocker
1.5 dl grädde
1 dl sirap

Gör så här:
Smält smöret.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda sedan alla de torra ingredienserna.
Häll ner se i äggsmeten och rör om.
Vispa sist ner det smälta smöret.  
Grädda i 200 grader i 10 minuter i en bakplåt 20x25 cm klädd med bakplåtspapper.

Medan botten gräddas Blanda ingredienserna till glasyren och låt de koka på svag värme i ca 5 minuter.
Ta ut bottnen ur ugnen och bred på glasyren.
Grädda kakan ytterligare i 10 minuter i 200 grader.

Måndag: Keso och tomatbiffar med potatis

http://andreanordling.blogg.se/2012/february/keso-och-tomat-biffar.html

Tisdag: Pölsa, potatis och rödbetor

Onsdag: Tacolax med avokadosalsa

Torsdag: Köttfärslimpa och potatis

http://andreanordling.blogg.se/2011/march/mormors-kottfarslimpa.html

Fredag: Lam av något slag

Lördag: Fläskkotletter i ugn med sambalolek och pressad potatis

http://andreanordling.blogg.se/2011/april/flaskkotletter-i-ugn.html

Söndag: Kycklinggratäng med potatis

Banankaka i långpanna  

ca 15-20 bitar

Du behöver:

4½ dl vetemjöl

3 dl strösocker

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1 tsk bikarbonat

100 g mörk choklad

100 g smör

1.25 dl grädde

3 bananer

2 ägg

Glasyr:

florsocker

vatten

Gör så här:

Smält smöret.

Hacka chokladen.

Blanda alla torra ingredienser i en stor bunke.

Vispa lätt upp äggen i en annan bunke.

Rör sedan ner resten av de blöta ingredienserna i de torra.

Mosa bananerna och bland i dem.

Häll de blöta ingredienserna över de torra ingredienserna och rör ihop en slät smet med hjälp av en slickepott.

Häll upp smeten i en liten långpanna klädd med bakplåtspapper.

Grädda just under mitten i ugnen i 200 grader i ca 15-20 min.

Känn med en sticka när kakan är klar. Den ska vara nästan helt torr.

Låt kakan svalna och blanda ihop florsocker med lite vatten till glasyr och ringla över kakan.

Skär upp bitar.

(Glämde dock att ta ett kort, det får bli nästa gång :) )

Kycklingstroganoff

4 port

Du behöver:

4 st. kycklingfiléer

1 gul lök

1-2 msk Dijonsenap

2- 4msk tomatpuré

2 dl lätt crème fraiche

2 dl matlagningsgrädde

1/2 msk koncentrerad kycklingfond

salt och peppar

ev. 1 msk dragon, torkad

smör att steka i

Gör så här:

Skala och hacka löken fint.

Fräs löken i smör i några minuter.

Strimla kycklingfiléerna.

Bryn kycklingfiléerna i smör.

Salta och peppra

Tillsätt senap och tomatpuré och blanda om.

Häll över crème fraichen och rör tills den löst sig.

Tillsätt kycklingfond och rör om.

Häll på matlagningsgrädden och rör om.

Låt koka upp.

Smaka av med salt och peppar och ev. dragon.

Servera med ris och sallad

Måndag: Pannkaka med hallonsylt och grädde

Tisdag: Kycklingstroganoff och ris

Onsdag: Paneradfisk med sås och potatis

Sås: http://andreanordling.blogg.se/2010/december/onsdag-v49.html

Torsdag: Hemmagjordahamburgare

Fredag: Kycklingklubbor med ris och sås

Lördag: Tacos

Söndag:Fläskfilé med klyftpotatis och rotgrönsaker.