andreanordling

Oreganokyckling

4 port

Du behöver:
4 st. kycklingfiléer
salt och peppar
smör
5 dl matlagningsgrädde
2 st. hönsbuljongtärningar
2 msk balsamvinäger
4 st. vitlöksklyftor
3-4 tsk oregano

Gör så här:

Dela kycklingen i 3-6 delar på längden.
Stek i smör.
Salta och peppra.
Lägg över den stekta kycklingen i en ugnsform. 
Koka upp matlagningsgrädden, balsamvinäger, oregano och vitlök i en kastrull.
Häll såsen över kycklingen.
Tillaga i ugnen på 200 grader i 20 minuter. 

Servera med en sallad och pressad potatis eller klyftpotatis.

Fläskfilégryta

4 port

Du behöver:

ca 7oo g fläskfilé

2 tsk dijonsenap

1 st. rödpaprika

1-2 st. vitlök

1 st. gul lök

1 msk tomatpure

Ca 6 st. färska champinjoner

1 msk kalvfond

½ - 1 msk honung

3 dl matlagningsgrädde

2 dl crème fraiche

salt peppar

Gör så här:

Skär köttet i skivor och stek, krydda.

Finhacka löken.

Tärna paprikan och klyfta champinjonerna.

Fräs grönsakerna tillsamman, pressa ner vitlöken och låt den fräsa med.

Lägg sedan över grönsakerna och köttet i en gryta.

Tillsätt resten av ingredienserna.

Låt det koka ihop ca 10-20 minuter på låg värme.

Servera med klyftpotatis eller pressad potatis och sallad.

Rågsiktsbröd

2 limpor

Du behöver:

50 gram smör

6 dl mjölk (vatten funkar också bra)

1 påse torrjäst eller 50 g färskjäst

1 msk salt

½ dl brödsirap

11-13 dl rågsikt

Gör så här:

Smälta smöret i en kastrull och häll ner mjölken eller vattnet.
Blandningen ska vara lite över 40 grader om du använder torrjäst, och 37 grader om du använder färsk jäst.

Smula jästen i en bunke.

Häll över degspadet och lös upp jästen.

Tillsätt salt och sirap.

Rör ner rågsikten tills degen börjar släppa från bunkens kanter.

När du arbetat klart degen, låt den då få jäsa under bakduk över i 30-45 minuter.

När degen jäst klart, lägg upp den på en mjölad bänk och knåda den tills degen blir smidig.

Dela degen i två bitar, forma till limpor och lägg i bakformar. (avlånga sockerkakasformar)

Låt jäsa 30 minuter.

Pensla brödet med lite olivolja, strö över lite flingsalt och grädda i 200 grader i ca 45 minuter i nedre delen av ugnen.