Grekisk pastagratäng

Grekisk pastagratäng

 

Du behöver:

250 g pasta

500 g köttfärs

Salt

Peppar

1 st. gul lök

1 st. paprika valfri färg

2 st. vitlöksklyftor

2-4 dl krossade tomater

1 dl tomatpuré

½ tsk kanel

2 dl crème fraiche

1 dl riven ost

 

Gör så här:

Koka pastan.

Hacka löken och dela paprikan i mindre bitar.

Bryn tillsammans med köttfärsen i smör i en gryta.

Tillsätt pressad vitlök.

Salta och peppra.

Tillsätt krossade tomater, tomatpuré och kanel.

Låt det puttra några minuter. Smaka ev. av med mera salt.

Lägg den kokta pastan i en smord ugnsfast form.

Bred ut köttfärsröran över.

Blanda crème fraiche, riven ost, salt och peppar.

Bred blandningen ovanpå.

Gratinera i ugnen på 225 grader. 15-20 minuter tills ost täcket har fått färg.

 

 

 

Pastagratäng med köttfärs

 

Pastagratäng med köttfärs

6 port

 

Du behöver:

500g köttfärs

750g Dolmio sås

Ca 200g riven ost

Pasta för 6 port. (Skruvar, makaroner eller fjärilar)

Riven ost

Går även att hälla i en burk majs och paprika i bitar.

 

Béchamelsås

50g smör

3 msk vetemjöl

5 dl mjölk

1-2 msk chilisås

Örtsalt

Vitpeppar

2 st. äggulor

 

Gör så här:

Stek köttförsen.
Häll i Dolmio såsen.
Koka undertiden pastan.

 

Béchamelsås

Smält smöret i en kastrull.
Dra kastrullen från plattan.
Vispa ner vetemjölet till en slät smet.
Häll i lite av mjölken och fortsätt vispa.
Ställ tillbaka kastrullen på plattan och tillsätt mjölk lite i sänder vartefter såsen tjocknar.
Låt småkoka under omrörning ca 10-15 min.
Krydda med chilisås, vitpeppar och örtsalt.
Rör ner äggulorna sist av allt.
Smaka av.

 

Fördela pastan, köttfärsåsåsen och eventuellt majsen och paprikan i en ugnsfastform.
Häll över béchamelsåsen och rör om.
Stör över osten.
Gratinera i ca 25-30 minuter i 225 grader

Går utmärkt att förbereda dagen innan.

 


Keso och tomat biffar

Keso och tomat biffar

 

Du behöver:

ca 400g Köttfärs

2 msk Grädde

1 Gul lök

1,5dl Keso

1 Ägg

2-3 st. tomater

Salt & Peppar

 

Gör så här:

Hacka löken fint.

Stek den i smör tills den blir mjuk.

Hacka tomaterna.

Blanda löken med köttfärsen.

Tillsätt grädde, keso, ägg och tomaterna.

Salta & peppra.

Forma biffar (ca 100g styck).

Stek tills de fått fin färg.

 

Servera med en sallad eller potatis.


Ädelostfyllda biffar

Ädelostfyllda biffar

 

Du behöver:

500g Köttfärs

2 Ägg

1 Paket bacon

Ca 60-70g Ädelost

Salt & Peppar

 

Gör så här:

Blanda köttfärsen och äggen.

Krydda t med salt och peppar.

Forma köttfärsröran till biffar, cirka 100g st.

Smula ädelosten.

Gör en grop i mitten av biffarna.

Fyll gropen med den smulade osten och täck igen. (Behåll lite av osten)

Förstek biffarna på hög värme så att de får fin färg.

Lägg sedan biffarna i en ugnsform.

Strö över resterande av osten.

Lägg 1-2 skivor bacon ovanpå osten på biffarna.

Tillaga klart biffarna i ugn, cirka 10-15 minuter i 200 grader.

 

Servera med potatis.

 


Tacogratäng med kyckling

Tacogratäng med kyckling

4-5 port

Du behöver:

Smör
800 g kycklingfilè
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
3-4 dl matlagningsgrädde
2 påsar cheddar dip
1 påse tacomix
1 burk taco sås medium (liten)
2 dl riven ost

 

 

Gör så här:

Skär kycklingen i strimlor.

 

Bryn kycklingen i lite smör.

 

Tillsätt hackad lök och hackad vitlök.

Häll blandningen i en ugnsfast form.

Vispa ihop grädde, cheddardip, tacomix och salsan.

 

Häll det över och strö över riven ost.

Gratinera i mitten av ugnen, 200 grader i ca 25 minuter, tills osten fått färg.

Nachochips och en sallad.


Tacopaj LCHF

Tacopaj LCHF


4 port


Du behöver:

500 g köttfärs
4 st ägg
100 g cream cheese
4 dl riven ost
2 dl burk créme fraich
1 dl grädde
10 st coctail tomater
1/2-1 burk tacosås
1 – påsar tacokrydda
1 msk fiberhusk


Gör så här
Vispa ihop äggen med cream cheese,1 dl riven ost,1 msk fiberhusk och ½ dl grädde.
Smörj en pajform
Häll över blandningen i pajform
Grädda 15 - 20 minuter i ugnen på 225 grader.
Stek köttfärsen kryssa med tacokryddan.
Tag ut pajbotten och låt svalna i några minuter.
Blanda créme fraiche med ½ dl grädde.
Häll färsen över pajbotten och bred ut créme fraiche röran över köttfärsen.
Skär tomaterna i halvor och lägg dem på pajen.
Strö över resten av osten
Klicka ut tacosåsen över pajen.
Tillaga i ugnen  i 15 till 20 minuter.

Servera med en sallad till.


Mormors köttfärslimpa

4 Port
Betyg 5/5

Du behöver:

500 g köttfärs
½ dl ströbröd
1 ägg
½-1 dl mjölk
1 lök
Salt
Peppar
1 pak bacon
riven ost


Gör så här:


Blanda mjölk och ströbröd och låt det svälla.
Hacka löken och stek den i smör.
Blanda ihop köttfärsen, ägget, löken, ströbrödet, salta och peppra.
Stek baconen.
Blöt ett backplåtspapper med kallt vatten och tryck ut köttfärssmeten.
Lägg bacon och ost i mitten.
Vik sedan ihop och vänd skarven neråt.
Platta till kanterna så att inte fyllningen rinner ut.
Strö över lite ost ovanpå limpan
Tillaga i ugnen ca 30 minuter 200 grader.


Jag gjorde på 800g köttfärs och använde
¾ dl ströbröd
1-1½ dl mjölk
2 ägg
2 lökar
2 paket bacon



Fetaostbiffar

4 port

Du behöver:
600g köttfärs
½ gul lök
100g fetaost
1 ägg
2 tsk fransk ljus senap
Salt
Peppar

Gör så här:
Skala och finhacka löken.
Blanda sedan ihop nötfärs, lök, smulad fetaost, ägg och senap.
Salta och peppra.
Forma till biffar.
Stek i olja ca 3 min på vardera sida.

Servera med potatis.




Torsdag v. 49

Recept

Torsdag
Lasagne

Betyg 5/5

Du behöver
ca 1 kg Köttfärs
1 fpk Krossadetomater i vitlök
2-3 msk Tomatpure
1 (liten) burk Creme fraiche 
Salt
Peppar
Lasagneplattor

Sås:
50 g smör
3/4 dl mjöl
7-8 dl mjölk
salt
Peppar
Riven ost

Gör så här:
Stek köttfärsen i lite smör.
Häll i de krossade tomaterna, tomatpurrren och creme fraichen, rör om.
Salta och peppra.
Låt koka ihop.
Om det önskas en krämigar köttfärssås kan du reda den.

Sås:
Smält smörer.
Strö över mjölet och tillsätt 1 dl mjölk, rör om.
Tillsätt resten av mjölken, låt koka.
Salta och peppra.
Tillsätt osten men låt det inte koka.

Smörj en ungsform.
Lägg lite sås och köttfärs i botten.
Lägg sedan lasagneplattor köttfärs och sås.
Fortsätta att varva så.
Sista lagret ska vara sås.
Strö över riven ost.
Sätt in i ugnen på 250 grader 30 minuter.

Servera med sallad.



Tisdag v.46

Recept

Tisdag:
Köttfärsgratäng med potatis.

Betyg: 5/5

Du behöver:
Köttfärs (Jag hade taco färs över så jag blandade bara i en burk creme fraich och använde det)
Creme fraich
Potatis
Ost

Gör så här:
Om du inte har färdig köttfärs. Så stek och krydda köttfärsen. Blanda även i creme fraich.
Skär potatisen i tunna skivor.
Smörj en ungsform.
Lägg hälften av potatisen i botten av ungsformen.
Lägg sedan på köttfärsen.
Lägg sedan på resten av potatisen.
Lägg till sist på osten.
Sätt in i ugnen på 200-225 grader tills potatisen är klar.

Servera med en god sallad.



Måndag v.45

Recept

Måndag:
Biff, potatis och svampsås

Betyg: 5/5

6 biffar = 100g st

Du behöver:
250g Köttfärs
2 msk Ströbröd
½ dl Vatten
1 Ägg
½ Gul lök
1 Påse tacokrydda

Gör så här.
Låt ströbrödet svälla i vattnet 5-10 minuter.
Blanda sedan ihop alla ingredienserna.
Forma köttfärsröran till biffar.
Stek dem i smör 4-5 minuter på vardera sida. (ej för hög värme)

Såsen har jag tyvärr inget recept på. Det är svärmor som har gjort den:)

Servera med potatis.


Torsdag v.44

Recept

Torsdag:
Köttbullar och mackaroner.

Betyg 5/5

Du behöver:
Ica:s köttbullar
Mackaroner

Gör så här:
Stek köttbullarna.
Koka mackaronerna efter beskrivningen på paketet.

Söndag v.43

Recept

Söndag:
Tacobiffar med potatis och sallad.

Betyg: 5/5

6 biffar = 100g st

Du behöver:
250g Köttfärs
2 msk Ströbröd
½ dl Vatten
1 Ägg
½ Gul lök
1 Påse tacokrydda

Gör så här.
Låt ströbrödet svälla i vattnet 5-10 minuter.
Blanda sedan ihop alla ingredienserna.
Forma köttfärsröran till biffar.
Stek dem i smör 4-5 minuter på vardera sida. (ej för hög värme)

Salladsdressing

Du behöver:
Majonäs
Vitvins vinäger
Socker
Peppar
(Grönsaks krydda)

Gör så här:
Blanda samman alla ingredienserna i salladen efter smak.
Rör om och låt stå svalt en stund.
Ett tips: Ta lite vinäger och smaka av.

Servera med potatis, lingonsylt och sallad




Onsdag v.42

Recept

Onsdag:
Enchiladas

4 port

Du behöver:
400g Köttfärs
1 påse Santa Maria fajitakrydda (jag använde taco kyrdda)
1½ burk Creme fraich, paprika och chili smak (jag använde naturell och kryddade med paprikapulver)
½ burk Taco salsa valfri styrka
1 Röd lök (jag använde gul gick lika bra)
½ Paprika
Mjuka tortillasbörd
Riven ost
Tomater till garnering

Gör så här:
Stek köttfärsen.
Häll i salsan, creme fraichen och kryddpåsen.
Finhacka löken och paprikan och blanda ner i köttfärsen.
Lägg köttfärsblandningen på tortillabördet och rulla ihop.
Lägg rullarna i en ugnsform.
Strö över ost. (kan garnera med tomater)
Ställ in i ugnen på 225 garder i 5 minuter, så att osten smälter.

Servera med en god sallad.




RSS 2.0