andreanordling

Mormors sniglar

4 port

Du behöver:
1 burk sniglar (ca 24 st.)
200 g smör
3 st. vitlöksklyftor
1 st. schalottenlök
2 msk hackad persilja
½ tsk salt
1 krm peppar
½ krm kajennpeppar
3-4 droppar citronsaft
Grovt salt

Gör så här:
Hacka vitlöken och schalottenlöken fint.
Blanda smöret med alla ingredienser förutom sniglarna och det grova saltet.
Skölj 24 stycken snigelskal eller använd snigelformar.
Stoppa ner sniglarna i skalen/formarna.
Täck sniglarna med smöret.
Täck en ugnsfastform med grovsaltet eller lägg det på sigelfaten.
Lägg snigelskalen/singlarna i saltet.
Tillaga i ugnen 5-10 minuter tills smöret bubblar på 250 grader.
Servera genast.

Servera med vitt bröd till exempel baugett.