andreanordling

Vitlökskyckling i frasigt paket

4 port

Du behöver:

3-4st kycklingfiléer
200 gram Färskost, vitlök och örter
4-8 st färska champinjoner
2 st Smördegsplattor på rulle
basilika

Gör så här:

Skär kycklingen i bitar.

Skär svampen i skivor och stek i smör tills den fått fin färg.

Ta upp svampen och lägg åt sidan.

Fräs basilika i lite smör.

Tillsätt kycklingen. Stek tills den nästan är genomstekt.

Dela smördegspalttorna på mitten och lägg upp den fyra plattorna på en plåt med smörpapper. 
Fördela svamp och kyckling på de fyra plattorna.

Klicka på färskost på varje platta.

Vik över kanterna och forma till ett paket.

Ringla över lite flytande smör eller riven ost.

Tillaga i ugnen på 200 grader ca 15 minuter.

Servera med sallad

Måndag: Ljuvliglax i form och potatis

http://andreanordling.blogg.se/2013/april/ljuvlig-lax-i-form.html

Tisdag: Ugnsstektkyckling med sötpotatis 

Onsdag: Kasslerlåda

Torsdag: Rester

Fredag: Chipsgratäng

Lördag: 

Söndag: Panerade fläskkotletter med potatis och svampsås

Måndag: Gratinerad kassler med mozzarella och sparris

http://andreanordling.blogg.se/2012/august/gratinerad-kassler-med-mozzarella-och-sparris.html

Tisdag: Enkel kyckling i sås och ris

Onsdag: Torsk i gräslökssås och potatis

Torsdag: Stekt karré med klyftpotatis och bea.

Fredag: Umeå

Lördag: Umeå

Söndag: Umeå

Fläskfilé i kantarellsås

4 port

Du behöver:

Ca 500-1000 g fläskfilé

240 g körsbärstomater

2 burkar kantareller (ca 220g)

8-10 st. schalottenlökar

4 dl crème fraiche

3 dl matlagningsgrädde

4 msk kantarellfond

Salt

svartpeppar

Gör så här:

Dela fläskfilen i bitar.

Stek fläskfilébitarna i en stekpanna.

Salta och peppra.

Stek sedan kantarellerna.

Häll över fläskfilébitarna och kantarellerna i en stor kastrull.

Häll i crème fraichen, grädden och kantarellfonden.

Salta och peppra.

Smaka av. Häll i mer kantarellfond eller salt efter smak.

Lägg i schalottenlöken (dela om det är stora lökar).

Låt koka ca 10 min på svag värme.

Lägg därefter i körsbärstomaterna.

Låt koka i ytligare ca 10 min.

Servera med ris eller pressad potatis och sallad.

Gick en prommenad i skogen med Vovven.
Å det fanns så mycket lingon att jag blev tvungen att gå hem igen och hämta en hink.
Men innan jag kom fram till lingona så hamnade det blåbär i hinken.
Så Lingonen plockades i en hundbajspåse :) Det funkade bra det med.

När jag stod och plockade blåbär hittade jag dom här precis bakom mig :)




Totalt blev det 3dl blåbär och 1 liter lingon
I morgon blir det mer lingon och på lördag blir det svamp plockning + eventuellt bär.

Det blev en kvällsmacka idag.



Smörstekta kantareller på en smörstekt rostbrödsskiva :)