andreanordling

Pastagratäng med köttfärs

6 port

Du behöver:

500g köttfärs

750g Dolmio sås

Ca 200g riven ost

Pasta för 6 port. (Skruvar, makaroner eller fjärilar)

Riven ost

Går även att hälla i en burk majs och paprika i bitar.

Béchamelsås

50g smör

3 msk vetemjöl

5 dl mjölk

1-2 msk chilisås

Örtsalt

Vitpeppar

2 st. äggulor

Gör så här:

Stek köttförsen.
Häll i Dolmio såsen.
Koka undertiden pastan.

Béchamelsås

Smält smöret i en kastrull.
Dra kastrullen från plattan.
Vispa ner vetemjölet till en slät smet.
Häll i lite av mjölken och fortsätt vispa.
Ställ tillbaka kastrullen på plattan och tillsätt mjölk lite i sänder vartefter såsen tjocknar.
Låt småkoka under omrörning ca 10-15 min.
Krydda med chilisås, vitpeppar och örtsalt.
Rör ner äggulorna sist av allt.
Smaka av.

Fördela pastan, köttfärsåsåsen och eventuellt majsen och paprikan i en ugnsfastform.
Häll över béchamelsåsen och rör om.
Stör över osten.
Gratinera i ca 25-30 minuter i 225 grader

Går utmärkt att förbereda dagen innan.

Keso och tomat biffar

Du behöver:

ca 400g Köttfärs

2 msk Grädde

1 Gul lök

1,5dl Keso

1 Ägg

2-3 st. tomater

Salt & Peppar

Gör så här:

Hacka löken fint.

Stek den i smör tills den blir mjuk.

Hacka tomaterna.

Blanda löken med köttfärsen.

Tillsätt grädde, keso, ägg och tomaterna.

Salta & peppra.

Forma biffar (ca 100g styck).

Stek tills de fått fin färg.

Servera med en sallad eller potatis.

Ädelostfyllda biffar

Du behöver:

500g Köttfärs

2 Ägg

1 Paket bacon

Ca 60-70g Ädelost

Salt & Peppar

Gör så här:

Blanda köttfärsen och äggen.

Krydda t med salt och peppar.

Forma köttfärsröran till biffar, cirka 100g st.

Smula ädelosten.

Gör en grop i mitten av biffarna.

Fyll gropen med den smulade osten och täck igen. (Behåll lite av osten)

Förstek biffarna på hög värme så att de får fin färg.

Lägg sedan biffarna i en ugnsform.

Strö över resterande av osten.

Lägg 1-2 skivor bacon ovanpå osten på biffarna.

Tillaga klart biffarna i ugn, cirka 10-15 minuter i 200 grader.

Servera med potatis.

Tacogratäng med kyckling

4-5 port

Du behöver:

Smör
800 g kycklingfilè
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
3-4 dl matlagningsgrädde
2 påsar cheddar dip
1 påse tacomix
1 burk taco sås medium (liten)
2 dl riven ost

Gör så här:

Skär kycklingen i strimlor.

Bryn kycklingen i lite smör.

Tillsätt hackad lök och hackad vitlök.

Häll blandningen i en ugnsfast form.

Vispa ihop grädde, cheddardip, tacomix och salsan.

Häll det över och strö över riven ost.

Gratinera i mitten av ugnen, 200 grader i ca 25 minuter, tills osten fått färg.

Nachochips och en sallad.

Tacopaj LCHF

4 port

Du behöver:
500 g köttfärs
4 st ägg
100 g cream cheese
4 dl riven ost
2 dl burk créme fraich
1 dl grädde
10 st coctail tomater
1/2-1 burk tacosås
1 – påsar tacokrydda
1 msk fiberhusk


Gör så här
Vispa ihop äggen med cream cheese,1 dl riven ost,1 msk fiberhusk och ½ dl grädde.
Smörj en pajform
Häll över blandningen i pajform
Grädda 15 - 20 minuter i ugnen på 225 grader.
Stek köttfärsen kryssa med tacokryddan.
Tag ut pajbotten och låt svalna i några minuter.
Blanda créme fraiche med ½ dl grädde.
Häll färsen över pajbotten och bred ut créme fraiche röran över köttfärsen.
Skär tomaterna i halvor och lägg dem på pajen.
Strö över resten av osten
Klicka ut tacosåsen över pajen.
Tillaga i ugnen  i 15 till 20 minuter.

Servera med en sallad till.

4 Port
Betyg 5/5

Du behöver:

500 g köttfärs
½ dl ströbröd
1 ägg
½-1 dl mjölk
1 lök
Salt
Peppar
1 pak bacon
riven ost

Gör så här:

Blanda mjölk och ströbröd och låt det svälla.
Hacka löken och stek den i smör.
Blanda ihop köttfärsen, ägget, löken, ströbrödet, salta och peppra.
Stek baconen.
Blöt ett backplåtspapper med kallt vatten och tryck ut köttfärssmeten.
Lägg bacon och ost i mitten.
Vik sedan ihop och vänd skarven neråt.
Platta till kanterna så att inte fyllningen rinner ut.
Strö över lite ost ovanpå limpan
Tillaga i ugnen ca 30 minuter 200 grader.

Jag gjorde på 800g köttfärs och använde
¾ dl ströbröd
1-1½ dl mjölk
2 ägg
2 lökar
2 paket bacon

Recept

Måndag:
Biff, potatis och svampsås

Betyg: 5/5

6 biffar = 100g st

Du behöver:
250g Köttfärs
2 msk Ströbröd
½ dl Vatten
1 Ägg
½ Gul lök
1 Påse tacokrydda

Gör så här.
Låt ströbrödet svälla i vattnet 5-10 minuter.
Blanda sedan ihop alla ingredienserna.
Forma köttfärsröran till biffar.
Stek dem i smör 4-5 minuter på vardera sida. (ej för hög värme)

Såsen har jag tyvärr inget recept på. Det är svärmor som har gjort den:)

Servera med potatis.