Rökt laxrör i tomat
Fisk & potatis i foliepaket.
Fisk & potatis i foliepaket.
6 port
Du behöver:
2 paket torsk
4 portionsbitar lax
15 potatisar
2-3 tomater
4 st. vitlöksklyftor
1 rödlök
1 ask färska champinjoner
½ dl flytande smör (alternativt smält smör)
2 tsk flingsalt- gärna med vitlökssmak
2 lime
1 knippe gräslök
Ugnsfolie
Gör så här:
Skär fisken i bitar och salta.
Skiva potatisen och de övriga grönsakerna.
Rör sedan i hop smöret (smält först om det ej är flytande) med lite pressad lime och pressa ner vitlöken ha även i det smaksatta saltet.
Gör sedan kvadratiska bitar av folien.
Lägg på fisken, potatis, tomater, svamp och rödlök.
Häll över lite av smörsåsen och klipp över gräslök.
Ringla eventuellt över lite flytande smör det sista du gör.
Vik i hop till paket.
Tillaga i ugnen på 175 grader ca 35-40 minuter.
Servera paketen
Ljuvlig lax i form
Ljuvlig lax i form
4 port
Du behöver:
4 bitar lax
½ dl hackad basilika färsk eller fryst
½ dl hackad dill färsk eller fryst
2 msk hackad timjan färsk eller fryst
salt och peppar
3 st. tomater
½ gul lök
4 dl matlagningsgrädde
1 dl vitt matlagningsvin
2 st. fiskbuljongtärning
Gör så här:
Blanda ihop örterna och vänd laxen i dem.
Krydda med salt och peppar.
Skiva tomater och lök.
Lägg de i en ugnsfastform.
Placera fisken ovanpå.
Koka upp matlagningsgrädden, vinet och buljongtärning i en kastrull tills tärningen smält.
Häll försiktigt blandningen över fisken och ställ in i ugnen i 200 grader i 15-20 minuter.
Servera med koktpotatis eller pressadpotatis
Ugnsbakad lax med sherrysås
Fetaost och olivgratinerad lax
Fetaost och olivgratinerad lax
4 port
Du behöver:
4 st portionsbitar lax
Ca 100 g kärnfria oliver
150 g fetaost
1 dl crème fraiche
Salt
Peppar
Gör så här:
Mosa samman fetaost och crème fraiche.
Hacka oliverna.
Lägg laxen i en ugnsfast form.
Salta och peppra.
Strö över de hackade oliverna på laxen.
Bred på fetaoströran.
Tillaga laxen mitt i ugnen i 225° i 12 minuter.
Servera med kokt potatis och sallad.
Ugnsbakad torsk med räkor
Ugnsbakad torsk med räkor
4 port
Du behöver:
ca 800 g torskrygg
3 dl milda mat extra (matlagningsgrädde)
färsk basilika
500 g räkor med skal
2 st. avokado
150 g riven västerbottenost
salt, peppar och olivolja
Gör så här:
Håll olivolja i botten av en ugnsfastform.
Lägg torsken i formen, salta o peppra.
Lägg basilikablad ovanpå fisken.
Skiva avokadon i klyftor och fördela över fisken.
Täck fisken med riven västerbottenost.
Häll över matlagningsgrädden.
Grädda i ugn 15-20 min i 225 grader.
Ska undertiden räkorna och lägg toppa med de innan servering
Servera med potatis
Citronpasta med röktlax
Citronpasta med rökt lax
3 port
Du behöver:
200 g kallrökt lax i skivor
2 ägg
2 dl färsk riven parmesanost
Finrivet skal av ½ citron
1 dl finhackad dill
½ tsk nymald svartpeppar
250g färsk pasta
150g sockerärtor
Gör så här:
Koka pastavatten.
Skär laxen i strimlor.
Vispa samman ägg, parmesan, citronskal, dill och svartpeppar i en skål.
Koka pastan.
Lägg i sockerärtorna den sista halvminuten.
Häll av vattnet.
Häll i äggblandningen och laxstrimlorna över den varma pastan.
Blanda om och servera.
Hämtat receptes hos http://mimmitest.blogg.se/
Tacolax med avokadosalsa och västerbottensost fyllda tortillas.
Tacolax med avokadosalsa och västerbottensost fyllda tortillas.
port 4
Du behöver:
4 bitar skinn- och benfri laxfilé à 150 g
2 krm salt
1 påse tacokrydda
Avokadosalsa
3-4 st. avokado
4 st. tomater
1 st. rödlök
4 msk färsk basilika (hackad)
1-2 st. lime, saften
4 msk rapsolja
Salt
Peppar
Fyllda tortillas
2-4 st. tortillas
3-5 dl Västerbottensost, riven
2-3 msk rapsolja
Gör så här:
Krydda laxfiléerna med tacokrydda.
Lägg de i en ugnsfastform.
Stek laxen mitt i ugnen 10-12 minuter i 200 grader.
Avokadosalsa
Hacka tomaterna, avokadon och basilikan.
Finhacka löken.
Blanda sedan samman alla ingredienserna till salsan.
Smaka av med salt och peppar.
Ställ svalt tills laxen är klar.
Fyllda tortillas:
Lägg ut hälften av tortillasbröden och fördela osten på dem.
Lägg de andra tortillasbröden ovan på.
Stek dem i olja på medelvärme tills de fått färg och osten har smält.
Skär de sedan i snittar.
Ugnsbakad lax
Ugnsbakad lax
4 port
Du behöver:
4 st. portionsbitar lax
3 dl matgrädde
2-3 msk majonnäs
1 knippa dill
salt
citronpeppar
Gör så här
Lägg laxbitarna i en smord ugnsfast form.
Krydda med salt och citronpeppar.
Tillaga laxen i 225 grader, ca 12 minuter.
Blanda grädden, majonnäsen och dillen.
Häll blandningen över laxen och sätt in i ugnen ytterligare 10-15 minuter tills såsen börjar puttra.
Servera med pressad potatis och sallad.
Kokt torsk i gräslökssås
Kokt torsk i gräslökssås
4 port
Du behöver:
4 -8 portionsbitar torsk
2 dl lätt crème fraiche
2½ dl matlagningsgrädde
1 fiskbuljongtärning
ca ½ dl klippt gräslök
salt, peppar
Gör så här:
Blanda samman crème fraiche, grädde och buljong i en vid kastrull.
Klipp ner gräslök och lägg ner fisken.
Låt det sjuda ca 15 min tills fisken är genomkokt.
Smaka av såsen med salt och peppar.
(Man kan också använda torskblock och skära fisken i kuber och lägga ner i såsen.)
Servera med kokt potatis och grönsaker.
Lax i hummersås
Lax i hummersås
4 port
Du behöver:
4 port lax
3 msk Hummerfond
1 dl vatten
1 dl crème fraiche
2½ dl matlagningsgrädde
2 tsk fransk senap
1 msk röd stenbitsrom
1 msk finklippt dill
Peppar
Gör så här:
Lägg laxen i ugnsfast form och peppra.
Koka ihop vatten, fond, crème fraiche, grädde och senap i en kastrull.
Häll såsen över laxen.
Tillaga i ugn ca 30 minuter på 200 grader.
Strö dill och rom över laxen.
Servera med pressad potatis.
Lax i sweetchilisås
Lax i sweetchilisås
4 personer.
Du behöver:
4 laxfiléer
3 dl matgrädde 4%
2-3 msk sweet chilisås (beroende på hur starkt man vill ha det)
1-2 msk pressad citron
2 vitlöksklyftor
Salt
Peppar
Gör så här
Lägg laxen i en ugnsform.
Rör i hop grädde, sweet chilisås, citron och vitlök.
Smaka av med salt och peppar.
Häll blandningen över laxen och tillaga i ugnen i 200 grader ca15-20 min
Servera med pressad potatis eller couscous
Lax i pestosås
Lax i pestosås
4 port
Det här behöver du:
1 dl grädde (använde 4 %)
2 1/2 dl crème fraiche
1 1/2 msk koncentrerad fiskfond
2 msk tomatpesto (eller valfri röd pesto)
Salt
Peppar
Gör så här:
Lägg de upptinade laxbitarna i en ugnsfastform
Blanda ihop grädde, fond, crème fraiche och pesto i en kastrull.
Låt det sjuda några minuter
smaka av med salt och peppar.
Häll såsen över laxen.
Gratinera i ca 25 minuter i 180 grader
Servera med potatis, pasta eller couscous och en sallad
Fiskgratäng med fetaost
Fiskgratäng med fetaost
4 port
Du behöver:
600-800 gram fisk
150 gram fetaost
2 dl crème fraiche: tomat & basilika
(använder du 800g fick använd 4 dl crème fraiche)
2-3 tsk oregano
1 krm peppar
½ tsk salt
Gör så här:
Smörj en ugnsform.
Lägg i den tinade fisken.
Krydda med salt, peppar och oregano.
Smula över fetaosten.
Bred över crème fraichen.
Tillaga mitt i ugnen i 30 minuter på 225 grader.
Servera med potatis eller ris och sallad.
Super enket och mycket gott:)
Det blir en tusch av pizzasmak
Enkel fisk i form
Enkel fisk i form
2-3port
Du behöver:
400 g torsk
2 ½ dl valfri grädde
2 msk tomatpuré
½ dl ketchup
1 msk hummerfond
1-2 nyper hackad dill
1 tsk dillfrön
Salt
peppar
Gör så här:
Smörj in en ugnsfast form.
Skär den halvfrusna torsken i skivor.
Lägg fisken i formen.
Krydda fisken med salt och peppar.
Blanda ihop de övriga ingredienserna.
Smaka av med salt och peppar.
Häll såsen över fisken.
Tillaga i ugnen ca 20-25 minuter i 225 grader.
Servera med potatis och sallad.
Näringsinnehåll per 100 g (Enkel fisk i form, ca)
Kcal: 83 g
Protein: 9,6 g
Fett: 2,7 g
Kolhydrater: 4,9 g
Fiskgryta
Fiskgryta
2 port
Nyttig, billig, snabb, enkel och god
Du behöver:
400 g fisk
½ fiskbuljongtärning
Citronpeppar
Fryst eller färsk dill
Vatten
ca 2 dl grädde (valfri fetthalt)
Gör så här:
Dela den halvfrusna fisken i kuber
Häll vatten i en stekpanna. (Tänk att fiskbitarna nästan ska bli täckta.
Tillsätt fiskbuljongen, citronpeppar och dill efter behag i vattnet.
Värm detta något.
Lägg i fiskbitarna.
Låt det puttra tills fisken nästan är klar, ca 5-10 min beroende på storlek.
Tillsätt grädde efter behag och låt puttra en stund.
Önskar man en tjockare sås red den eller ta bort lite vätska innan grädden hälls i.
Serverings tips:
Kokt potatis
Potatismos
Couscous
Bulgur
Kokta morötter
Gröna ärtor
Näringsinnehåll per 100g (Fiskgrytan)
Kcal: 86 g
Protein: 7.9 g
Fett: 6 g
Kolhydrater: 0.8 g
Lax med spenat- och basilikasås
Lax med spenat- och basilikasås
4 port
Du behöver.
4 färdiga laxportionsbitar
250 g fryst bladspenat
2 dl crème fraiche
1/3- 1/2 grönsaksbuljongtärning
2-3 msk finhackad basilika
1-2 tsk pressad citron
Salt
Peppar
ev. sparris till servering
Gör så här:
Tina spenaten i en kastrull.
Låt det mesta av vätskan koka bort.
Tillsätt crème fraiche och buljongtärning.
Låt det puttra några minuter.
Smaksätt med basilika, citron, salt och peppar.
Låt det puttrar några minuter.
Lägg laxen i en ugnsfast form och krydda.
Tillaga i ugnen ca 15-20 min i 225 grader.
Önskas det sparris, stek den i smör.
Strö över flingsalt.
Servera med kokt potatis.
Enkelt men gott!
Thaisoppa Sweet Chili
Thaisoppa Sweet Chili
4 port
Du behöver:
8 dl vatten
2 st. fiskbuljongtärningar
150 g Philadelphia Sweet Chili
0.5 st. purjolök
1 st. broccolibukett
300 g laxfilé
Du behöver:
|
Koka upp vattnet och tillsätt fiskbuljongtärningar. |
|
Rör ner Philadelphia Sweet Chili och koka samman ett par minuter. Strimla purjolöken och bryt broccolin i buketter. |
|
Tillsätt purjolök och broccolibuketter och låt sjuda någon minut. Tärna laxen. |
|
Tillsätt slutligen laxtärningarna och låt sjuda ytterligare 2-3 minuter. Smaka av med salt och peppar. |
Apelsintorsk
Apelsintorsk
3-4 port
Du behöver:
400 g torskfilé eller annan vit fisk
100 g champinjoner
10 st. svarta oliver
100 g körsbärstomater
½ rödlök
1 st. vitlöksklyfta
1-2 msk olivolja
½ citron
1 tsk honung
Smör
Salt
Peppar
Gör så här:
Skiva champinjonerna.
Stek de i smör i en stekpanna.
Smöra en ugnsfastform.
Salta och peppra fisken lägg den sedan i formen.
Skala apelsinen och ta bort det vita skinnet.
Skiva apelsinen och lägg skivorna ovanpå torsken.
Lägg sedan de stekta champinjonerna ovan på apelsinen.
Skiva oliverna och lägg ovanpå apelsinen.
Dela tomaterna och lägg ovanpå oliverna.
Hacka rödlöken och lägg i en skål.
Blanda olja, citronsaft, citronskal, honung, salt och peppar med löken.
Riv sedan i vitlöken och rör om.
Häll blandningen över fisken.
Tillaga i ugnen ca 15 minuter i 225 grader.
Servera med potatis.
Går utmärkt att frysa in.
Lax med citrongrädde och ärtpuré
Lax med citrongrädde och ärtpuré
4 port
Du behöver:
4 st. Portionsbitar lax
Citrongrädde:
1,5 dl Grädde
1 Stor citron
3 msk Gräslök
Salt
Ärtpuré:
3 dl Frysta gröna ärtor
1/2dl Grädde
2 msk Turkisk yoghurt
Salt & vitpeppar
Gör så här:
Citrongrädden.
Vispa grädden hård.
Tvätta citronen och riv ner skalet i grädden.
Pressa sedan i en halv citron. Smaka av! Vill du ha mer citronsmak pressar i resten.
Rör ner gräslöken och lite salt.
Ärtpuré:
Lägg ärtorna i en kastrull.
Häll kallt vatten på ärtorna så att det precis täcker.
Salta lite.
Koka upp och dra sedan från plattan.
Häll i lite kallt vatten och låt stå i cirka fem minuter.
Sila ärtorna och lägg de i en bunke.
Häll över grädden.
Mixa tills ärtorna har blivit till puré.
Rör i yoghurt och kryddor.
Stek laxen. Några minuter på vardera sida.
Om det önskas servera med potatis.
