Jordgubbssylt med rabarber
Jordgubbssylt med rabarber
Du behöver:
500 gram jordgubbar, ca en liter
500 gram rabarber, ca 3 tjocka stänger
3 tsk vaniljsocker
0,5 kg syltsocker
Röd vinbärssaft med vanilj
2 l röda vinbär
8 dl vatten
6 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
1 krm natriumbensoat
Skölj bären i vatten.
Lägg dem i en rostfri gryta och häll på vattnet.
Koka upp och låt sjuda i 10 minuter under lock.
Mosa bären mot grytans kant.
Häll upp bärmassan i en silduk och låt självrinna i ca 30 minuter.
Häll tillbaka saften i grytan.
Tillsätt sockret och sjud i 10 minuter.
Tag grytan från plattan.
Skumma väl.
Tag upp lite av saften och rör i vaniljsockret och natriumbensoatet i detta.
Rör därefter ned det i saften.
Fyll röd vinbärssaften i rena glas eller petflaskor. Förslut.
Förvaras kallt.
Pastasallad med kalkon
Müsli
Goda gröten
Goda gröten
1 port
Du behöver:
1 mosad banan
2 ägg
1 msk mandelsmjöl
1/2 tsk knappt vaniljpulver
Gör så här:
Blanda allt i en kastrull
Koka sedan under omrörning tills det blir en grötig konsistens (ca 3 min).
Servera med bär eller sylt.
Ugnsomelett med kantarellstuvning
Ugnsomelett med kantarellstuvning
ca 4 port
Du behöver:
Omelett
6 dl mjölk
1½ msk vetemjöl
5 st. ägg
½-1 tsk salt
Stuvning
Torkade kantareller
50 g smör
3 msk vetemjöl
Mjölk
Vatten
Salt
Vitpeppar
Gör så här:
Omelett
Vispa ihop mjölet med ca 1 dl mjölk.
Koka upp resten av mjölken.
Ta kastrullen åt sidan och vispa ner mjölblandningen.
(Vispa noga så inga klumpar bildas.)
Ställ tillbaka kastrullen på plattan och låt det koka upp på nytt.
Ställ därefter kastrullen åt sidan för att svalna.
När mjölken svalnat vispar man ner ett ägg i taget och salt.
Tillaga i ugnen ca 25 min i 200 grader.
Stick försiktigt med en gaffel för att kolla om den stannat = klar.
Stuvning
Smält smöret i en kastrull.
Strö över mjölet.
Späd med mjölk och vatten till önskad konsistens.
(jag använde 2 dl mjölk och 2 dl vatten).
Smaka av med salt och vitpeppar.
Låt stuvningen få sjuda i minst 5 min
Häll den sedan över den färdiga omeletten.
Servera
Skinkröra till bakad potatis
Skinkröra till bakad potatis
4 port
Du behöver:
2 dl crème fraiche
3 dl gräddfil
10 cm purjolök
500 g rökt skinka
1 st röd paprika
Peppar
Salladskrydda eller italiensk salladskrydda
Gör så här:
Blanda samman crème fraichen och gräddfilen.
Finhacka purjolöken och rör ner den.
Skär skinkan i tärningar och blanda även i dem i röran.
Hacka paprikan och tillsätt den i röran.
Smaka av med peppar och salladskryddan.
Det går utmärkt att värma upp dagen efter och reda röran till en pastasås.
Bakad potatis med räkor och lax
2 port
Du behöver:
2 st bakpotatisar
200 g skalade räkor (ca 500 g frysta)
1 rödlök
2 dl Arla Köket® crème fraiche gourmet dill, vinäger, svartpeppar
100-200 g rökt lax
Gör så här
Stick i potatisarna några gånger med en gaffel eller en provsticka.
Sätt in potatisen i mitten av ugnen 50-60 minuter på 225 grader.
Skala räkorna.
Skala och finhacka löken.
Blanda räkor och löken med crème fraichen.
Skär laxen i bitar och lägg i en skål.
Server med ett gott bröd och sallad
Pizzabotten LCHF
Du behöver:
2 ägg
Salt
2 msk olja
1 msk grädde
4 msk vatten
3 msk fiberhusk
1 krm bakpulver
Gör så här:
Vispa ägg och salt fluffigt.
Tillsätt resten av ingredienserna.
Blanda och låt det stå och svälla i 10 minuter.
Bred ut smeten på ett bakplåtspapper. ( Lägg en bit platsfolie över så går det lättare att tycka ut smeten)
Grädda i ca 10 minuter i 225 grader. (Botten ska få färg)
Bred sedan ut tomatsås och önskat pålägg.
Grädda tills osten har smält.
Potatisgratäng
Potatisgratäng
6port
Betyg 5/5
Du behöver:
Ca 12 potatisar
1 gul lök
Vitlök
4 dl riven ost
Salt
Svartpeppar
4 dl grädde
3 msk smör
Gör så här:
Skala potatisen
Skala och hacka löken.
Bryn sedan löken i smör och pressa ner vitlök.
Riv osten om den inte redan är färdigriven.
Skiva potatisen i matberedaren eller förhand.
Lägg några potatisskivor i botten på en ugnsform.
Strö över lite ost, lite lök, salt och peppar.
Upprepa tills allt är slut.
Häll grädden över hela formen.
Klicka lite smör här och där.
Grädda i ugnen ca 40-50 minuter på 225 grader.
Tisdag v.48
Recept
Tisdag:
Raggmunkar med bacon
Betyg: 5/5
2-3 port
Du behöver:
2 dl Vetemjöl
1 tsk Salt
5 dl Mjölk
1 ägg
8 st potatisar (använde 6 stora)
Gör så här:
Vispa ihop mjölet, saltet, 2 dl mjölk och ägget till en jämn smet.
Tillsätt resten av mjölken (3 dl).
Skala potatisarna och riv direkt ner i smeten.
Stek som tunna pankakor.
Klipp baconen och stek.
Servera med lingonstylt, äppelmos eller hallonsylt.
Söndag v.44
Recept
Söndag:
Pizzakit
Betyg: 5/5
Du behöver:
Pizzakit
Skinka (antingen färdigstrimland eller på bit)
Ost
Salami
Svamp
Gör så här:
Följ instruktionerna på förpakningen.
Strimla skinkan och du har den på bit.
Lägga sedan på ingredienserna på pizzadegen i den ordningen du önkar och grädda.
Jag gjorde även mozzarella tomater som vi hade till.
Du behöver:
Mozzarella
Tomater
Olja
Salt
Peppar
Gör så här:
Skiva mozzarellan och tomaterna.
Lägg sedan ut tomaterna på ett fat och placera mozzarellan ovanpå.
Ringla över lite olivolja, salta och peppra.
Pizza
Mozzarellatomater
Tisdag v.44
Recept
Tisdag:
Blodpudding med bacon.
Du behöver:
Färdiggjord blodpuddning
Bacon
Gör så här:
Skär plodpuddingen i önskad tjocklek och stek.
Klipp baconen i bitar och stek.
Servera med lingonsylt rekomenderar även äppelmos.
