andreanordling

Mjukchokladkola med turkisk peppar

Ca 50 st 

Du behöver:

3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
2 dl ljus sirap
100 g mörk choklad, hackad
1/2 tsk ättiksprit 12 %
100 g smör
10-12 bitar turkisk peppar, hackad

Gör så här:

Blanda grädde, socker och sirap i en kastrull.

Koka tills smeten har en temperatur på 122 grader.

Ta bort kastrullen från plattan och tillsätt chokladen, smöret och ättikspriten.

Rör om till en jämn och fin smet.

Låt smeten svala lite.

Tillsätt turkis peppar, rör om försiktigt så inte bitarna smälter.

Bred ut smeten i en bakplåtspapapersklädd form  20x20 cm.

Ställ svalt och låte den stelna något.

Skär upp i bitar.