andreanordling

Hummersås med kräftstjärtar

4 port

Du behöver:
Ca 200 g kräftstjärtar
200 g champinjoner (färska)
1 röd paprika
1-2 vitlöksklyftor
2 dl crème fraiche
3 dl vatten
3 msk hummer fond
Redning
Smör
Salt
Peppar

Gör så här:

Skiva champinjonerna och strimla paprikan.
Fräs grönsakerna med smör i en kastrull.
Riv ner vitlöken och låt den fräsa tillsammans med grönsakerna.
Rör ner vattnet, crème fraichen och hummer fonden.
Låt det koka.
Red till önskad konststens.
Tillsätt kärtstjärtarna.
Krydda med salt och peppar.

Servera med färsk pasta