andreanordling

Lax i hummersås

4 port

Du behöver:

4 port lax

3 msk Hummerfond

1 dl vatten

1 dl crème fraiche

2½ dl matlagningsgrädde

2 tsk fransk senap

1 msk röd stenbitsrom

1 msk finklippt dill

Peppar

Gör så här:

Lägg laxen i ugnsfast form och peppra.

Koka ihop vatten, fond, crème fraiche, grädde och senap i en kastrull. 

Häll såsen över laxen.

Tillaga i ugn ca 30 minuter på 200 grader. 

Strö dill och rom över laxen. 

Servera med pressad potatis.