andreanordling

Tacolax med avokadosalsa och västerbottensost fyllda tortillas.

port 4

Du behöver:

4 bitar skinn- och benfri laxfilé à 150 g 
2 krm salt 
1 påse tacokrydda 

Avokadosalsa

3-4 st. avokado
4 st. tomater
1 st. rödlök
4 msk färsk basilika (hackad)
1-2 st. lime, saften 
4 msk rapsolja 
Salt
Peppar

Fyllda tortillas
2-4 st. tortillas
3-5 dl Västerbottensost, riven 
2-3 msk rapsolja 

Gör så här:

Krydda laxfiléerna med tacokrydda.

Lägg de i en ugnsfastform.

Stek laxen mitt i ugnen 10-12 minuter i 200 grader.

Avokadosalsa

Hacka tomaterna, avokadon och basilikan.

Finhacka löken.

Blanda sedan samman alla ingredienserna till salsan.

Smaka av med salt och peppar.

Ställ svalt tills laxen är klar.

Fyllda tortillas:

Lägg ut hälften av tortillasbröden och fördela osten på dem.

Lägg de andra tortillasbröden ovan på.

Stek dem i olja på medelvärme tills de fått färg och osten har smält.

Skär de sedan i snittar.