andreanordling

Mandelkakor med kola

20 stycken

Du behöver:

150g smör

2 dl (130g) sötmandel

2 st. bittermandlar

2 dl florsocker

1 msk vaniljsocker

5 st. äggvitor

1 dl vetemjöl

20 stycken dumlekolor

40g mörkchoklad.

20 st. aluminiumformar

Gör så här:

Hetta upp smöret i en kastrull tills det blivit ljusbrunt.

Låt smöret svalna.

Mal mandeln i en matberedare.

Tillsätt florsockret, vaniljsockret och 3 st. äggvitor.

Blanda till en jämn smet.

Tillsätt smöret och mjölet.

Blanda runt.

Vispa de två resterande äggvitorna till ett hårt skum.

Vänd sedan försiktigt ner skummet i smeten.

Smörj in 20 stycken aluminiumformar.

Fördela sedan smeten i formarna.

Tryck ner en dumlekola i varje form.

Grädda kakorna ca 15-20 i 175 grader.

Ta ur kakorna ur forman när de svalnat.

Smält den mörkachokladen och spritsa den sedan över kakan.