andreanordling

Kyckling med mango chutney

4 personer.

Du behöver:

4 kyckling filéer
1-2 paprikor (valfri färg)
1 rödlök
2½ dl Matlagningsgrädde
3-4 msk Mangochutney
1-2 tsk Sambal oelek
Salt
peppar

Gör så här

Strimla paprikan och löken.

Strimla kyckling.

Stek kycklingen tillsammans paprika och rödlök.

Salta och peppra.

Tillsätt matlagningsgrädde.
Blanda i mangochutney och sambal oelek (smaka av efter eget tycke)

Smaka av med salt och peppar.

Låt det puttar några minuter.

Servera med ris eller couscous och sallad.

Kycklinggratäng med fetaost

4 port

Du behöver:

4 st. kycklingfiléer

Smör/olja (till stekning)

150 g fetaost

2 dl crème fraiche

0.5 st. citron

1 st. gul lök

5 st. potatisar

2-3 st. vitlöksklyftor

2 dl oliver

Salt

peppar

Gör så här:

Skär filéerna i mindre bitar och stek dem i smör eller olja.

Salta och peppra.

Mosa fetaosten med crème fraichen.

Smaksätt med citronsaften och lite salt och peppar.

Skala och skär potatisen i tärningar, ca 1x1 cm.

Skala och hacka löken och vitlöken.

Hetta upp smör eller olja i stekpannan och stek potatisen gyllenbrun.

Lägg i löken och låt fräsa med några minuter.

Krydda och blanda ner oliverna.

Lägg potatisblandningen i botten på en ugnsfast form.

Lägg kycklingen ovanpå, toppa med crème fraiche-röran.

Grädda i ugnen i ca 20 minuter på 200 grader.

Servera med sallad.

Kycklinggratäng med vitlök

4 port

Du behöver:

6 st. kycklingfiléer (ca 600-800 g)
2 pkt bacon (280 g)
salt
svartpeppar
5 dl creme fraiche
1 dl grädde
1 - 2 dl riven parmesanost
2 - 3 msk Thai Sweet Chili sås
2 stora vitlöksklyftor
3 - 4 msk kycklingfond

Gör så här:

Skär filén i strimlor.
Skär baconen i bitar.
Stek kycklingen och baconen.

Salta och peppra.

Blanda ihop: Crème fraiche, grädde, ost, sweet chilisås, pressade vitlöksklyftor och kycklingfond.

Lägg kycklingen och baconen i en ugnsfast form.

Häll över blandningen.

Tillaga i ugnen ca 10-15 min i 225 grader.

Servera med sallad och bulgur, couscous eller ris.

Går snabbt att göra och går även att förbereda dagen innnan.

Kycklinggratäng med chilisås

Du behöver:

Smör
1 kg kycklingfilé
1 paprika, valfri färg
Salt
Peppar
1 liten purjolök
1 stor vitlöksklyfta

Sås:
5 dl grädde
4 msk chilisås
1 msk koncentrerad kycklingfond
1 krm-½ tsk sambal oelek
Salt

Garnering:
Ca 2 dl riven ost

Gör så här:

Skär kycklingen i bitar.

Bryn de i smör, krydda och ställ åt sidan.
Skär purjolöken i tunna skivor.

Tärna paprikan.

Skiva vitlöken.
Fräs purjo, paprika och vitlök i smör utan att det tar färg.
Koka ihop grädde, chilisås, fond, sambal oelek och smaka av.

(Gör såsen så stark som du vill ha den.)
Smörj en gratängform.

Lägg purjo, paprika och vitlök i botten av formen.
Fördela kycklingen över grönsakerna.

Häll över såsen och garnera med riven ost.

Gratinera i mitten av ugnen, 225º, i ca 20 minuter.

Servera med pasta eller ris och en sallad.

Kyckling med mango chutney

4 personer.

Du behöver:

4 kyckling filéer
1-2 paprikor (valfri färg)
1 rödlök
2½ dl Matlagningsgrädde
3-4 msk Mangochutney
1-2 tsk Sambal oelek
Salt
peppar

Gör så här

Strimla paprikan och löken.

Strimla kyckling.

Stek kycklingen tillsammans paprika och rödlök.

Salta och peppra.

Tillsätt matlagningsgrädde.
Blanda i mangochutney och sambal oelek (smaka av efter eget tycke)

Smaka av med salt och peppar.

Låt det puttar några minuter.

Servera med ris eller couscous och sallad.

Vitlöksstekta kycklingfiléer med couscous

4 port

Du behöver:

900g kycklingfilé
100-200 gram färsk broccoli
ca 20 st. oliver (använde svarta kärnfria)
ca 10 st. soltorkade tomater (helst marinerade)
1-2 st. färska tomater
4 portioner couscous
1 st. burk crème fraiche (smak: chili & paprika)
1-2 st. vitlöksklyftor
salt
vitpeppar
rapsolja

Gör så här:

Skär kycklingfilerna i bitar.
Salta och peppra.
Stek kycklingen nästan klar i rapsolja.
Pressa vitlöken över kycklingen och stek tills kycklingen är genomstekt.
Skär upp broccolin i bitar och koka i lättsaltat vatten ett par minuter.
Skär upp tomaten i bitar och strimla de soltorkade tomaterna.
Tillaga couscous genom att följa paketanvisningen.
Blanda couscous, oliver, broccoli, tomat.
Lägg upp på tallrik.
Lägg sedan på kycklingen och avsluta med lite chilipaprika crème fraiche.
Det går även att lägga alla ingredienser i olika skålar så får var och en ta så mycket de vill ha av de olika ingredienserna.

Krämig kyckling med sting

4port

Du behöver:

4 st. kycklingfiléer

1 påse wokgrönsaker

1 msk kalvfond

1 bruk (2dl) Crème Fraiche paprika/Chili

2 tsk soja

2 tsk chiliflakes

2 msk rapsolja

Gör så här:

Strimla kycklingfiléerna.

Stek dem i olja.

Krydda med salt och chiliflakes.

Lägg kycklingfiléerna i en gryta.

Skölj ur stekpannan med vatten.

Woka/stek wokgrönsaker enligt anvisningar på paketet.

Tillsätt sojan.

Lägg wokgrönsakerna tillsammans med kycklingen i grytan.

Tillsätt crème fraiche, fond och chiliflakes.

Låt allt koka ihop cirka 3 min.

Till sätt naturel crème fraiche om du tycker att det blir för starkt.

 Servera med pastaskruvar

Snabb kyckling gryta

4port

Du behöver:

500 g kycklingfilé
smör
2 1/2 dl mellangrädde
1 msk kycklingfond
1 tsk krossad rosépeppar
1 krm svartpeppar
1 msk svart vinbärssaft eller portvin
1/2 msk soja
1 1/2 dl riven ädelost

Gör så här:
Skär kycklingfilén i bitar.
Bryn dem i smör i en stekpanna.
Tillsätt grädden, fonden, kryddorna, saften och sojan.
Låt det koka under lock ca 10 min.
Rör ner osten i slutet.

Servera med ris.

Kycklinggratäng

4 port

Du behöver

Gör så här:

Skär kycklingen i bitar och sek i smör.

Krydda kycklingen med vitpeppar och grillkrydda.

Lägg sedan kycklingen i en ugnsfastform.

Strimla purjolöken och klipp baconen och stek tillsammans.

Häll sedan bacon blandningen över kycklingen.

Smula över buljongtärningen.

Häll över grädden.

Strö över tomaterna och riven ost.

Tillaga i ugnen ca 20 minuter i 225 grader.

Servera med ris.

Kyckling med rotfrukter

4 port

Du behöver:

Ca 1 kg kyckling klubbor

½ msk timjan

Olja

900 g fryst ugnspotatis med rotfrukter och purjolök

Salt

Peppar

Sås:

150 g fetaost

2 dl matyoghurt

Salt

Peppar

Gör så här:

Blanda kycklingklubbona med timjan, olja, salt och peppar i en långpanna.

Lägg grönsaksblandningen runtom kycklingen.

Tillaga i ugnen 30-60 minuter.

Sås:

Smula ner fetaosten i matyoghurten med rör om.

Smaka av med salt och peppar.

Servera med bröd.

Kycklinggratäng med svamp

4 portioner

Du behöver:

1 st grillad kyckling

2 burkar crème fraiche med svampsmak

2-3 dl matlagningsgrädde

150 gram Riven ost

5 st champinjoner

Gör så här:

Ta bort skinnet från kycklingen, rensa och dela i mindre bitar.

Lägg kycklingen i en skål.

Skiva champinjonerna.
Lägg sedan dem i skålen med kycklingen och blanda.

Lägg kycklingblandningen i en ugnsfastform.

Blanda crème fraichen, matlagningsgrädden och osten. Krydda med svartpeppar.

Häll sedan blandningen över kycklingen.

Tillaga i mitten av ugnen i ca 25 min på 225 grader.

Servera med ris.

Dillkyckling

4 port

Du behöver:

3-4 kycklingfiléer

1 liter vatten

2 st. hönsbuljongtärningar

2 msk vitvinsvinäger

3 st. morötter

2 st. gula lökar

2 dl matlagningsgrädde

Salt

Peppar

Redning

4 msk hackad dill

Gör så här:

Skär morötterna och löken i bitar.

Skär kycklingen i bitar.

Koka upp vattnet, buljongen, vinägern, morötterna och löken tillsammans.

Lägg i kycklingen och låt det koka i 5 minuter.

Ta upp kycklingen, morötterna och löken.

Koka ihop 4 dl av buljongen lite.

Tillsätt grädden och låt koka upp.

Red såsen till önskad konsistens.

Smaka av såsen men salt och peppar.

Lägg i kycklingen, morötterna och löken.

Tillsätt dillen och koka upp.

Servera med potatis.

Mycket enkelt och mycket gott.

4 port

Du behöver:
250 g frusilli (Skruvpasta)
1 grillad kyckling
1 paket bacon
250 g körsbärstomater
60 g oliver (Använde båda svarat och gröna)
1 ½ dl pesto
Parmesanost

Gör så här:
Koka pastan och låt den rinna av.
Rensa kycklingen.
Dela tomaterna.
Skiva oliverna.
Knaperstek baconen.
Blanda ihop kycklingen, baconen, oliver och tomaterna.
Häll sedan pastan över kycklingblandningen.
Blanda till sist ser peston.

Servera med riven parmesanost.

4-5 port
Betyg: 5/5

Du behöver:
1 kg kyckling
6 dl creme fraiche
6-8 tsk curry
4 tsk dragon
2-3 krm vitpeppar
5 dl riven ost (1 dl till garnering)

Gör så här:
Skär kycklingen i munsbitar.
Bryn kycklingen i smör.
Blanda ihop de övriga ingredienserna.
Lägg kycklingen i en ungsfast form.
Häll över creme fraiche balndningen.
Strö över 1dl ost.
Sätt in mitt i ugnen 20-25 minuter 200grader.

Servera med ris och sallad.

Enkelt och gott :)

Glömde att ta ett kort så här kommer det en bild från matlådan.

4 port

Du behöver:

4 st kycklingfiléer
1 msk soja
1 gul lök
200g champinjoner
1 msk smör
1 tsk salt
2 krm vitpeppar
1 tsk oregano
3 dl köttbuljong (eller fond + vatten)
1 dl grädde
2 msk vetemjöl
50g grönmöggelost
30g valnötskärnor
Vinbärsgelé

Gör så här:
Strimla kycklingen och blanda den med soja.
Hacka löken.
Skär svampen i skivor.
Stek kycklingen, löken och svampen i smör i omgångar.
Salta peppra och strö över oregano.
Lägg allt i en gryta.
Tillsätt buljongen och låt det sjuda 7-8 minuter.
Blanda grädden och mjölet och rör ner i grytan.
Låt sjuda i 5 min.
Smula i osten och rör om.
Strö över nötterna och klicka ut gelé.

Servera med ris och grönsaker.