Fredag v.46
Recept
Fredag:
Kycklingwok
Betyg: 5/5
Du behöver:
Kyckling
Nudlar
Wokmix (Använde findus Wok classic)
Soja
Gör så här:
Skär eller strimla kycklingen i önskad storlek.
Stek kycklingen i olja eller smör och krydda med salt och peppar.
Tillsätt wok grönsakerna.
Tilllaga nudlarna efter förpakningens instruktioner.
Blanda samman allt.
Kan även blanda i soja eller så får var och en göra det själv.
Servers med Thai sweet chili sauce.
Torsdag v.46
Tosdag:
Mormors torsk med ägg och persiljesås
Betyg 3/5
När mormor gör denna är betyget 5/5 tror jag har en del att lära.
Du behöver:
1 Paket storsk
Salt
Peppar
1 Morot
1 Lök
Sås:
ca 30 gram Smör
½ dl Mjöl
1 dl Grädde
2 Hårdkokta ägg
1 dl Finhackad persilja
Gör så här:
Lägg i hela torskblocket i en panna, salta och peppra.
Skala löken och moroten och lägg ner i pannan.
Häll på vatten så det täcker fisken.
Låt sjuda i ca 20 minuter.
Sås:
Koka äggen.
Smält smöret och tillsätt mjölet. Det ska bli som en gröt.
Späd sedan med grädden och spadet från fisken, lite i taget tills du får den konstistens du vill ha.
Salta och peppra.
Blanda i äggen och persiljan.
Servera med potatis.
Onsdag v.46
Onsdag:
Kyckling och ris med currysås.
Betyg 4/5
Du behöver:
Kyckling
Salt
Peppar
Currysås (Använde blåbands rekomenderar inte)
Gör så här:
Skär kycklingen i önskad storlek.
Stek kycklingen i smör eller olja, salta och peppra.
Tillaga såsen efter förpakningens instruktioner.
Server med ris.
Tisdag v.46
Tisdag:
Köttfärsgratäng med potatis.
Betyg: 5/5
Du behöver:
Köttfärs (Jag hade taco färs över så jag blandade bara i en burk creme fraich och använde det)
Creme fraich
Potatis
Ost
Gör så här:
Om du inte har färdig köttfärs. Så stek och krydda köttfärsen. Blanda även i creme fraich.
Skär potatisen i tunna skivor.
Smörj en ungsform.
Lägg hälften av potatisen i botten av ungsformen.
Lägg sedan på köttfärsen.
Lägg sedan på resten av potatisen.
Lägg till sist på osten.
Sätt in i ugnen på 200-225 grader tills potatisen är klar.
Servera med en god sallad.
Måndag v.46
Recept
Måndag:
Setkt lax med brocoli och potatis.
2 port
5/5
Du behöver:
Lax (2 färdiga portions bitar)
Salt
Peppar
Brocoli (mängd efter eget tycke)
Gör så här:
Krydda laxen.
Stek laxen i smör eller olja några minuter på vardera sida.
Koka brocolin efter anvinsingen på förpakningen.
Servera med potatis.
Torsdag v.45
Torsdag:
Pastasås
Betyg: 5/5
4 port
Du behöver:
Färska champinjoner, mängd efter smak
1 gul Lök
2-3 pkt Bacon
2 dl Creme fraiche
2 dl Grädde
Salt & peppar
Skär champinjonerna, hacka löken och klipp baconen i bitar.
Stek champinjonerna i smör så de får fin yta.
Lägg i löken och baconen och stek en stund tills baconen är färdiga.
Häll på grädde och creme fraiche och låt puttra en stund.
Smaka av med salt & peppar.
Servera med pasta.
Onsdag v,45
Onsdag:
Panneradtorsk, potatis och hollandaisesås
Betyg 5/5
4 port
Du behöver:
Potatis
4 Torskfileér
1 Ägg
Ströbröd
Salt
smör
Gör så här:
Koka potatisen.
Knäck ett ägg i en djup tallrik och rör om.
Häll upp ströbröd på en annan tallrik och salt, rör om.
Vänd den tinade torsken först i ägget och sedan i ströbrödet.
Stek den panerade torsken i smör några minuter på vardera sida.
Tillaga såsen efter beskeriveningen på förpackningen.
Tisdag v.45
Tisdag:
Italiensk kycklingpasta
Betyg 5/5
4 port
Du behöver:
400 g kycklingfilé
15-20 tagliatelle bollar
250 g fryst eller färsk hel bladspenat
2 vitlöksklyftor
8 marinerade soltorkade tomater
smör
1 tsk salt
svartpeppar
3 dl mellangrädde
Gör så här:
Koka tagliatellen.
Tina den frysta spenaten och krama ut vattnet.
Dela kycklingen i mindre bitar och bryn den i smör i en stekpanna.
Strimla de soltorkade tomaterna och spenaten. Skala och hacka vitlöken. Rör i allt tillsammans med kyckligen. Tillsätt grädden.
Låt allt koka ihop några minuter.
Smaka av med med salt och peppar.
Servera med pasta.
(Hade inga soltorkade tomater i )
Måndag v.45
Recept
Måndag:
Biff, potatis och svampsås
Betyg: 5/5
6 biffar = 100g st
Du behöver:
250g Köttfärs
2 msk Ströbröd
½ dl Vatten
1 Ägg
½ Gul lök
1 Påse tacokrydda
Gör så här.
Låt ströbrödet svälla i vattnet 5-10 minuter.
Blanda sedan ihop alla ingredienserna.
Forma köttfärsröran till biffar.
Stek dem i smör 4-5 minuter på vardera sida. (ej för hög värme)
Såsen har jag tyvärr inget recept på. Det är svärmor som har gjort den:)
Servera med potatis.
Söndag v.44
Recept
Söndag:
Pizzakit
Betyg: 5/5
Du behöver:
Pizzakit
Skinka (antingen färdigstrimland eller på bit)
Ost
Salami
Svamp
Gör så här:
Följ instruktionerna på förpakningen.
Strimla skinkan och du har den på bit.
Lägga sedan på ingredienserna på pizzadegen i den ordningen du önkar och grädda.
Jag gjorde även mozzarella tomater som vi hade till.
Du behöver:
Mozzarella
Tomater
Olja
Salt
Peppar
Gör så här:
Skiva mozzarellan och tomaterna.
Lägg sedan ut tomaterna på ett fat och placera mozzarellan ovanpå.
Ringla över lite olivolja, salta och peppra.
Pizza
Mozzarellatomater
Kokoshallon
Kokoshallon
ca 40st
Du behöver:
2 ägg
1 dl socker
6 dl kokos
½ dl hallonsylt
Garnering:
2 msk hallonsylt
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda alla ingredienser väl ( Obs. äggen ska inte vispas)
Klicka ut små bollar på en plåt med bakplåtspapper.
Gör en liten grop i varje boll och fyll med hallonsylt.
Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter.
Låt kakorna kallna några minuter innan de lossas från plåten.
Banankaka
Banankaka:
Du behöver:
100g smör
3 dl socker
2 ägg
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 tsk ingefära (använde inte)
2 tsk kanel
400g bananer (ca 2st)
½ dl kallt kaffe
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smöra och bröa en hålform, ca 1½ liter.
Rör matfettet och sockret poröst.
Tillsätt ett ägg i taget.
Blanda mjölet, bakpulvret, bikarbonaten, kanelen (och ingefäran).
Mosa bananerna och tillsätt dem och kaffet.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 1 timme.
Låt kakan svalna.
Frallor
Frallor
16-20 st (blir rätt små)
Betyg 5/5
Du behöver:
50 g jäst
5 dl mjölk (3 %)
50 g smör eller margarin
1 rågad tsk salt
1 rågad tsk socker
10-12 dl vetemjöl
Gör så här:
Smula jästen i en stor bunke.
Smält smöret/margarinet i en kastrull och häll i mjölken. Värm tills det är fingervarmt (37º).
Häll lite av mjölken över jästen och rör om med en visp så att jästen löser sig. Blanda i resten av mjölken.
Rör ner salt och socker.
Blanda i mjölet 1 dl i taget. Blanda ordentligt med en elvisp med degkrokar. Degen skall fortfarande vara lite kladdig när den är färdig.
Täck över med en bakduk och låt degen jäsa 30 min.
Ta upp degen på en ren, mjölad bänk. Dela den i 16 eller 20 delar, beroende på om du vill ha större eller mindre frallor.
Rulla dem till bullar i händerna. Ta lite mjöl i händerna om det skulle behövas. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper på. Platta till dem lite.
Lägg bakdukar över dem och låt jäsa 45 minuter.
Grädda i 225-250º i mitten av ugnen 8-10 minuter.
Låt svalna på ett galler under en bakduk.
Torsdag v.44
Torsdag:
Köttbullar och mackaroner.
Betyg 5/5
Du behöver:
Ica:s köttbullar
Mackaroner
Gör så här:
Stek köttbullarna.
Koka mackaronerna efter beskrivningen på paketet.
Onsdag v.44
Onsdag:
Pastasås med lax
Betyg 5/5
2 port (vi var hungriga så vi åt upp allt)
Du behöver:
4 laxbitar (färdiga portioner)
Keldas ostsås 400ml
Gör så här:
Skär laxen i bitar.
Sek i lite olja (nästan genomstekt)
Häll i kelda såsen och låt den bli varm.
Servera med pasta.
Tisdag v.44
Recept
Tisdag:
Blodpudding med bacon.
Du behöver:
Färdiggjord blodpuddning
Bacon
Gör så här:
Skär plodpuddingen i önskad tjocklek och stek.
Klipp baconen i bitar och stek.
Servera med lingonsylt rekomenderar även äppelmos.
Måndag v.44
Recept
Måndag:
Kassler, potatis och gräddsås
Betyg 5/5
Du behöver:
Potatis
Kassler
(Använde pulver sås)
Gör så här:
Skala och koka potatisen.
Skär kaslerna i önskad tjocklek och stek.
Tillaga såsen efter anvisningen på förpakningen.
