andreanordling

Kotletter med svampsås

4 port

Du behöver:

4 st. fläskkotletter

4 st. schalottenlökar

Ca 600 g färska champinjoner

3 dl grädde

4 dl mjölk

1 st. köttbuljongtärning

Salt

Peppar

Timjan

Vetemjöl till redning

Gör så här:

Hacka löken.

Skiva champinjonerna.

Salta och pepprat kotletterna och stek dem.

Lägg sedan kotletterna på en tallrik.

Steg löken och svampen med smör i stekpannan.

Lägg tillbaka kotletterna.

Häll på mjölken och grädden.

Smula ner buljongtärningen och krydda med timjan.

Red såsen till önskad konsistens.

Låt det puttra ca 15 minuter

Servera med kokt potatis eller färsk pasta.

(Det blir mycket av den goda såsen)

Måndag: Amerikanska proteinpannkakor


Tisdag: Kyckling i Tikka Masala sås med ris


Onsdag: Thaigryta med lax och ris


Torsdag: Fetaost biffar med potatis


Fredag: Ryggbiff med potatis och stekt lök


Lördag: Kycklingklubbor med ris och beasås


Söndag: Kotletter i ugn med Färskpasta eller potatis

Kasslergratäng med pasta
4 port

Du behöver:
500 g kassler
Pasta för 4 port ca 300 g

Tomatsås:
2 st röda äpplen
1 st purjolök
2 st vitlöksklyftor
Smör 1 msk
400 g krossade tomater

Ostsås:
2 msk vetemjöl
4 dl mjölk
4 dl riven ost
Salt
Peppar

Gör så här:
Skär kassler i strimlor

Tomatsås:
Tärna äpplena.
Strimla purjolöken.
Hacka vitlöksklyftorna.
Fräs allt sammans i smör.
Häll i de krossade tomaterna och låt det koka i några minuter.

Ostsås:
Rör ut mjölet i lite av mjölken.
Koka upp resten av mjölken och håll sedan i redningen.
Salta och peppra.
Låt det sedan koka några minuter.
Ta bort kastrullen från plattan och häll i osten.(Spara ca 1 dl till garnering).

Varva tomatsås, ostsås, okokta pastaskruvar och den strimlade kassler i en ugnsfast for.
Avsluta sista lagret med ostsås och garnera med riven ost.
Tillaga i ugnen ca 40 minuter på 225 grader.
Servera med sallad.

Blåbärs cheesecake

Ca 10 port

Du behöver:

Botten:
200 g digestivekex
75 g smör
½ dl socker

Fyllning:
200 g blåbär
4 dl crème fraiche
3 ½ dl kesella
2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
½ dl maizena
1 krm salt
3 st ägg

Garnering:
Ca 50 g vit choklad

Gör så här:

Botten:
Mixa kexen till smulor.
Smält smöret och rör sedan ner smulorna och sockret.
Tryck ut röran i botten av en form med löstagbara kanter.
Baka botten i ugnen ca 12 minuter (ska bli ljusbrun) i 150 grader.

Fyllning:
Mixa blåbären till en slät puré.

Blanda samman crème fraiche och kesella.

Tillsätt purén, sockret, vaniljsockret, maizenan, salt och äggen.

Häll fyllningen i formen.

Baka i ugnen ca 75-80 minuter i 150 grader tills den känns färdig.

Låt den kallna och ställ sedan in den i kylen över natten.

Vis servering lossa kanterna försiktigt. En kniv som är spolad i varmvatten kan vara till hjälp.


Garnera med riven vit choklad

Enkel att göra! 
God att äta!

Skinkröra till bakad potatis

4 port

 
Du behöver:

2 dl crème fraiche

3 dl gräddfil

10 cm purjolök

500 g rökt skinka

1 st röd paprika

Peppar

Salladskrydda eller italiensk salladskrydda

Gör så här:

Blanda samman crème fraichen och gräddfilen.
Finhacka purjolöken och rör ner den.
Skär skinkan i tärningar och blanda även i dem i röran.
Hacka paprikan och tillsätt den i röran.
Smaka av med peppar och salladskryddan.

Det går utmärkt att värma upp dagen efter och reda röran till en pastasås.

Kyckling med rotfrukter

4 port

Du behöver:

Ca 1 kg kyckling klubbor

½ msk timjan

Olja

900 g fryst ugnspotatis med rotfrukter och purjolök

Salt

Peppar

Sås:

150 g fetaost

2 dl matyoghurt

Salt

Peppar

Gör så här:

Blanda kycklingklubbona med timjan, olja, salt och peppar i en långpanna.

Lägg grönsaksblandningen runtom kycklingen.

Tillaga i ugnen 30-60 minuter.

Sås:

Smula ner fetaosten i matyoghurten med rör om.

Smaka av med salt och peppar.

Servera med bröd.

Tacopaj

4 port

Du behöver:

1 gul lök

500 g köttfärs

 olja

1 påse taco kryddmix

500 g krossade tomter

Riven ost

2 dl lättcrème fraiche

Ca 150 g trotrilla chips

Gör så här:

Skala och hacka löken.

Stek löken och köttfärsen i olja.

Blanda i kryddmixen, krossade tomater och vatten.

Låt det koka i ca 5 min.

Häll sedan upp blandningen i en ugnsfast form.

Blanda samman crème fraichen och osten.

Klicka ut röran på köttfärsen.

Smula över tortilla chipsen.

Tillaga i ugnen ca 15 minuter.

Servera med sallad.

Källa: ICA och www.marianordling.blogg.se

Hummersås med kräftstjärtar

4 port

Du behöver:
Ca 200 g kräftstjärtar
200 g champinjoner (färska)
1 röd paprika
1-2 vitlöksklyftor
2 dl crème fraiche
3 dl vatten
3 msk hummer fond
Redning
Smör
Salt
Peppar

Gör så här:

Skiva champinjonerna och strimla paprikan.
Fräs grönsakerna med smör i en kastrull.
Riv ner vitlöken och låt den fräsa tillsammans med grönsakerna.
Rör ner vattnet, crème fraichen och hummer fonden.
Låt det koka.
Red till önskad konststens.
Tillsätt kärtstjärtarna.
Krydda med salt och peppar.

Servera med färsk pasta