andreanordling -

Enkel kyckling i ugn

Enkel kyckling i ugn

4 port

Du behöver:

4 st. kycklingfiléer

1 paket bacon ca 140g

4 dl crème fraiche

2 tsk dijonsenap

4 msk persilja

4 dl riven ost

1 tsk Salt

2 krm vitpeppar

Gör så här:

Lägg frusna eller tinade kycklingfiléer i en ugnsfast form. Tänk på att tiden i ugnen blir längre om filéerna är frusna.

Klipp ner baconen i en stekpanna och stek dem.

Blanda resten av Ingredienserna i en bunke.

Lägg till sist i bacon och blanda runt.

Häll blandningen över kycklingfiléerna.

Tillaga i ugnen. Ca 30 minuter i 225 grader.

Servera med ris, couscous eller potatis.

2012-10-31 @ 16:47:14 Permalink Kyckling Kommentarer (0) Trackbacks ()

Norrländska kotletter

Norrländska kotletter

4 port

Du behöver:

4 fläskkotletter

Smör att steka i

1 köttbuljongtärning

3 dl vatten

4 msk vetemjöl

2 dl matlagningsgrädde

10 st. enbär

2-3 krm timjan

3 msk messmör eller 3 msk svartvinbärsgelé (efter smak och tycke)

Salt

Peppar

Gör så här:

Blanda samman buljongtärningen, vattnet, vetemjölet och grädden

Koka upp det under omrörning.

Låt det sjuda ca 3 minuter.

Tillsätt enbären och timjan och låt det fortsätta att sjuda på svag värme.

Torka av kotletterna och skär små snitt i fettkanten om det finns någon.

Stek kotletterna i smör och krydda med salt och peppar.

När kotletterna är klar tillsätt messmör eller gelé i såsen och rör om.

Servera med pressad potatis, koktpotatis eller potatismos och haricots verts.

2012-10-30 @ 11:16:54 Permalink Kött Kommentarer (0) Trackbacks ()

Skomakarlåda

Skomakarlåda

Du behöver:

Kött (ryggbiff eller något liknande)

Bacon (1 paket på 2 personer ca)

Potatis

Smör

Mjölk

Ägg

Salt

Vitpeppar

Gör Så här:

Skala potatisen och koka den.

Klipp ner baconen i en stekpanna och stek dem.

Skiva köttet och stek det som ni önskar att ha det.

När potatisen är klar mosa potatisen med hjälp av en elvisp.

Tillsätt smör ca 25-50 gram på ca 6 potatisar.

Vispa runt.

Tillsätt ett ägg och vispa runt

Tillsätt sedan önska mängd mjölk så att det blir potatismos.

Krydda med salt och vitpeppar.

Lägg upp potatismoset, köttet och baconen på en tallrik och servera.

2012-10-29 @ 09:14:00 Permalink Kött Kommentarer (0) Trackbacks ()

Matsedel v.44

Måndag: Gratinerad kassler med mozzarella och sparris

http://andreanordling.blogg.se/2012/august/gratinerad-kassler-med-mozzarella-och-sparris.html

Tisdag: Enkel kyckling i sås och ris

Onsdag: Torsk i gräslökssås och potatis

Torsdag: Stekt karré med klyftpotatis och bea.

Fredag: Umeå

Lördag: Umeå

Söndag: Umeå

2012-10-29 @ 08:00:00 Permalink Allmänt Kommentarer (2) Trackbacks ()

Kladdkakerutor i långpanna

Kladdkakerutor i långpanna

Du behöver:

150 g mjukt smör

2½ dl strösocker

2 ägg

1½ dl vetemjöl

1 dl kakao

1 tsk vaniljsocker

100 g mörk blockchoklad

strössel

Gör så här:

Rör smör och socker vitt och poröst.

Tillsätt 1 ägg i taget och vispa kraftigt emellan.

Blanda mjöl, kakao och vaniljsocker och rör ner det i smeten.

Klä en liten långpanna med bakplåtspapper.

Häll i smeten.

Grädda mitt i ugnen i 175 grader i 15 min.

Hacka chokladen under tiden.

Ta ut kakan och strö över chokladen.

Grädda i 5 min till.

Ta ut kakan och bre ut chokladen och garnera med strössel.

Låt kakan kallna och skär sedan i rutor.

Servera med grädde och hallon.

Glömde att ta kort men han på en bild på en ruta innan det tog slut.

2012-10-28 @ 15:05:00 Permalink Bakverk Kommentarer (0) Trackbacks ()

Lax i hummersås

Lax i hummersås

4 port

Du behöver:

4 port lax

3 msk Hummerfond

1 dl vatten

1 dl crème fraiche

2½ dl matlagningsgrädde

2 tsk fransk senap

1 msk röd stenbitsrom

1 msk finklippt dill

Peppar

Gör så här:

Lägg laxen i ugnsfast form och peppra.

Koka ihop vatten, fond, crème fraiche, grädde och senap i en kastrull.

Häll såsen över laxen.

Tillaga i ugn ca 30 minuter på 200 grader.

Strö dill och rom över laxen.

Servera med pressad potatis.

2012-10-28 @ 09:01:00 Permalink Fisk Kommentarer (0) Trackbacks ()

Matsedel v.43

Måndag: Köttfärslimpa med potatis och brunsås

http://andreanordling.blogg.se/2011/march/mormors-kottfarslimpa.html

Tisdag: Rester

Onsdag: Lax i hummersås och pressad potatis

Torsdag: Enkel kyckling i ugn med ris

Fredag: Fläskfilé med klyftpotatis och rotgrönsaker

Lördag: Ryggbiff ev. skomakarlåda

Söndag: Norrlänska fläskkotletter med potatis

2012-10-22 @ 20:10:05 Permalink Matsedlar Kommentarer (0) Trackbacks ()

Fläskfilé i kantarellsås

Fläskfilé i kantarellsås

4 port

Du behöver:

Ca 500-1000 g fläskfilé

240 g körsbärstomater

2 burkar kantareller (ca 220g)

8-10 st. schalottenlökar

4 dl crème fraiche

3 dl matlagningsgrädde

4 msk kantarellfond

Salt

svartpeppar

Gör så här:

Dela fläskfilen i bitar.

Stek fläskfilébitarna i en stekpanna.

Salta och peppra.

Stek sedan kantarellerna.

Häll över fläskfilébitarna och kantarellerna i en stor kastrull.

Häll i crème fraichen, grädden och kantarellfonden.

Salta och peppra.

Smaka av. Häll i mer kantarellfond eller salt efter smak.

Lägg i schalottenlöken (dela om det är stora lökar).

Låt koka ca 10 min på svag värme.

Lägg därefter i körsbärstomaterna.

Låt koka i ytligare ca 10 min.

Servera med ris eller pressad potatis och sallad.

2012-10-19 @ 19:10:03 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Matsedel v.42

Måndag: Stuvademakaroner och korv

Tisdag: Lax med cream cheese och potatis

Använder cream cheese istället för philadelphiaost

http://andreanordling.blogg.se/2012/january/lax-med-philadelphiaosttacke.html

Onsdag: Pestopasta med kyckling

http://andreanordling.blogg.se/2011/september/pestopasta-med-kyckling.html

Torsdag: Proteinpannkaka med keso och banan

http://andreanordling.blogg.se/2012/may/proteinpannkaka-med-keso-och-banan.html

Fredag: Fläskfilé i kantarellsås och klyftpotatis

Lördag: Kycklinggratäng med chilisås och ris

http://andreanordling.blogg.se/2012/may/kycklinggratang-med-chilisas.html

Söndag: Köttfärslimpa med potatis och brunsås

http://andreanordling.blogg.se/2011/march/mormors-kottfarslimpa.html

2012-10-15 @ 19:20:04 Permalink Matsedlar Kommentarer (0) Trackbacks ()

Lax i sweetchilisås

Lax i sweetchilisås

4 personer.

Du behöver:

4 laxfiléer
3 dl matgrädde 4%
2-3 msk sweet chilisås (beroende på hur starkt man vill ha det)
1-2 msk pressad citron
2 vitlöksklyftor
Salt
Peppar

Gör så här

Lägg laxen i en ugnsform.

Rör i hop grädde, sweet chilisås, citron och vitlök.

Smaka av med salt och peppar.

Häll blandningen över laxen och tillaga i ugnen i 200 grader ca15-20 min

Servera med pressad potatis eller couscous

2012-10-10 @ 19:46:59 Permalink Fisk Kommentarer (1) Trackbacks ()

Matsedel v.41

Måndag: Kassler med mangochutney och ris

Tisdag: Kebabgryta och ris

http://andreanordling.blogg.se/2012/may/kebabgryta.html

Onsdag: Lax i sweetchilis sås och potatis

Torsdag: Köttfärsbiffar, potatis och sås

Fredag: Kycklinggratäng med svamp och ris

http://andreanordling.blogg.se/2011/october/kycklinggratang-med-svamp.html

Lördag:

Söndag: Fläskkotletter med klyftpotatis

2012-10-08 @ 08:20:46 Permalink Matsedlar Kommentarer (0) Trackbacks ()

Matsedel v.40

Måndag: Pasta med kalkon och mozzarella

http://andreanordling.blogg.se/2012/september/pasta-med-kalkon-mozzarella-och-valnotter.html

Tisdag:Hemmagjorda hamburgare

Onsdag: Lax i sweetchilis sås och potatis

Torsdag: Grilladkyckling, stket potatis och bea-sås

Fredag:Helsningborg

Lördag: Helsingborg

Söndag: Åter står att se på söndag

2012-10-02 @ 08:16:26 Permalink Matsedlar Kommentarer (0) Trackbacks ()